投稿日：2012年10月19日 10:20 pm
フルーツトマト(品種桃太郎系）の現在の様子です。ベースのグリーン（トマトの肩の部分）もはっきりしており、いい感じに生育してます。このままいくと、初期から糖度がそこそこ高そうです。でもここで、あまり灌水量を減らしすぎると、写真の実は糖度が上がりますが、上段での樹勢が落ち、収量が激減します。
なので、今の時期は、初期の実の糖度を上げすぎず、上段の生育が順調にいくようなバランスの良い水管理が必要になります。
といっても、初期の実の糖度は、７度ぐらいには持って行くように管理します（通常のトマトの糖度は４～５度）。
今日も作業の中心は、増設ハウスの定植準備でした。今日で畝作りが終わり、灌水チューブの設置を始めました。明日、この灌水チューブのテスト灌水をすれば、後は定植に向けて、植穴を開けるだけとなります。なんとか２３日の定植には間に合いそうです。
明日からは並行して、すでに植えているトマトの手入れ作業を再開します。ちょっと遅れ気味なので、遅れを取り戻すように急ピッチの作業になります。
連日の告知で恐縮ですが、明日から、いよいよ土佐の豊穣祭にファーム輝参戦です。
高知駅前こうち旅広場に３３店舗のグルメ料理の店舗が並びます。
まるが、会場で皆さんのお越しをお待ちしておりますので、宜しくお願いします＼(~o~)／。
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投稿日：2012年10月17日 9:45 pm
今日のトマトは、マイクロミニトマトです。品種は、プチポンロッソというイタリア生まれです。昨年初めて栽培したのですが、小さい実なのに、味の主張がすごくて、今年も栽培してます。
難点は、小さい実がたくさん着くので、収穫が大変だということです。昨年もスタッフ泣かせのトマトでした。今年は、収穫の省力化のために、房採りしようかと思ってます。そうすると、販売も房でした方が面白いかなと思ってます。
今日も作業の方は引き続き、防根透水シート敷きでした。今日から仕上げの作業に入ってます。仕上げは、機械では難しく、鍬を使っての手作業になります。今日でほぼ終わりましたが、一日中鍬をもっての作業だったので、体中が筋肉痛です。パソコンのキーボードを打つのも結構大変なです。
そんな感じなので、今日はこの辺で終わりにして、明日に備えて休みます。おやすみなさい(*^。^*)。
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投稿日：2012年10月16日 10:35 pm
今日のトマトは、ロケット型が特徴のアイコの姉妹版、イエローアイコです。名前の通り黄色いミニトマトです。
最近、どの店でも赤色以外のトマトが増えてます。
ファーム輝でも昨年から、赤色以外の色トマトの栽培を始めました。今年も色んな色や形のトマトの詰め合わせ販売もしていこうと思います。パッケージ等も新しいものを考えております。ブログでもまた紹介します。皆さんよろしくね(*^。^*)。
昨日のブログで、トマトの旬の話をしましたが、１つ補足をしときます。
トマトが赤くなるのは、トマトの実にかかる一日の平均気温の積算温度が関係してきます。
ファーム輝のある高知県の夏の１日の平均気温は、３０度近くあるため、すぐに積算温度に達して、トマトの中身が熟する前に、強制的に色がくるために、高品質なトマトにはなりにくいです。
そして、昨日のブログで書いたように、フルーツトマトの旬である２～４月の時期は、まだ平均気温も低く、積算温度がトマトが赤くなる温度になかなか達しないので、じっくりと中身が熟し、ゆっくりと赤くなるので、高品質なフルーツトマトを収穫することができます。
最後に、
昨日告知させて頂いた土佐の豊穣祭の出品フルーツトマトのスイーツの試作第２弾です。フルーツトマトのゼリーの上に、紅茶のジュレがのってます。
試食しましたが、かなりいけます。まだ微調整が必要ですが、スイーツは、ゼリーにほぼ決定です。皆さん、お楽しみに(*^。^*)。
今日も日時を再告知しておきます。
土佐の豊穣祭 １０月２０日(土）、２１日(日）
場所 こうち旅広場（高知駅前広場）、 時間 １０時～１７時です。
出品は、トマト料理とトマトスイーツを予定してます。
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