新スタッフ&初収穫のフルーツトマトの出来

投稿日:2012年12月7日 7:15 pm



昨日から、ファーム輝に新たなスタッフが加わりました。笑顔がかわいい大学生のUさん。早速ミニトマトの収穫をしてもらいました。
収穫の色目にとまどっていましたが、徐々に慣れてもらえればと思います。
今シーズンは、規模を拡大して、、栽培面積が増えているので、フルーツトマトとミニトマトの両方の収穫が本格化すれば、もう2~3人スタッフさんを増やす予定です。よい人が来てくれればと思っております。



一昨日のフルーツトマトハウス初収穫の実です。初期は、割れる実や尻腐れの実が多く、正規品は、まだ半分ぐらいです。
初収穫の実を試食してみましたが、糖度は、7~8度で上々でした。食味も酸味が強い実のありましたが、例年並みの仕上がりだったので、ホッとしてます(*^。^*)。

ただ、前回のブログでも書きましたが、ねずみの食害が多発していましたので、早速ネズミとりホイホイを仕掛けて様子をみています。



フェイスブックでもアドバイスを頂いたので、ホウ酸だんごも仕掛けてみようと思ってます。私も知らなかったのですが、ゴキブリだけではなく、ネズミにも効果があるようです。
これらの対策で、なんとか被害が収まればと願ってます。




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ベネチアンサンセット&フェイスブック高知会おきゃく忘年オフ会その2

投稿日:2012年12月4日 11:00 pm



今日のトマトは、ゼブラ模様のベネチアンサンセットという品種の中玉とまと。名前の通り、赤く色づいた実は、サンセットのようです。
ゼブラ模様の品種は、見かけはおもしろいのですが、味がもう一つというものが多いのですが、このベネチアンサンセットは、糖度も高く、最盛期には桃のような食感の甘いトマトになります。その時期になると、難点として、皮にえぐみが少し出てくるので、皮をむきながら食べると、新食感のフルーツトマトになります。今から楽しみです(*^。^*)。


話は変わって、昨日のつづきのフェイスブック高知会おきゃく忘年オフ会の模様です。



ボーリングでの私達チームです。もう一度ご紹介すると、kutvアナウンサーの和田さん、麵屋なかひらのトトロ隊長こと中平さん、そして私達夫婦です。(写真は、幹事の小笠原さんからお借りしました。ありがとうございます。)



ボーリングの表彰式&懇親会の会場の土佐御苑に移動。司会の和田アナとカラオケチミポンサの田中さん。



ボーリング団体戦優勝チームの表彰。このチーム実は、私達の隣のレーンのチームです。



優勝記念ショットを1枚。パチリ(^_-)-☆。

私達のチームは、団体戦ブービー賞でした。賞品もありましたよ\(~o~)/。

個人戦では、



白木果樹園の白木さんが堂々の2位。さすがでした\(~o~)/。賞品は高知ファイティングドッグスの1年間無料ペアパス券。いいなあ(*^。^*)。

表彰式も終わり、いよいよ懇親会に突入。



まるとトトロ隊長の2ショット(*^_^*)。乾杯の後、懇親タイム
(写真がなくて、ごめんなさい。)

懇親会もいよいよ佳境にに入り、お楽しみじゃんけん大会。





壇上の幹事さんとじゃんけんをして、勝ち残った人に商品をゲット\(~o~)/。

うちのまる、惜しいところまでいきました。1万円のペアディナー券を争い、最後の2人まで行きましたが、残念(-_-;)。
また、会場の土佐御苑ペア宿泊券7万円相当も最後の5人に残るも残念でした(-_-;)。

ファーム輝も協賛しており、ミニトマトの詰め合わせを3セットご提供しておりました。



当選者の方と記念に1枚パチリ(^_-)-☆。皆さんに喜んでいただければ、嬉しいです(*^。^*)。

そして、最後にサプライズイベント(^^♪。





松和田聖子のライブ\(~o~)/。松田聖子の曲を熱唱。



松和田ファンと共に、大いに盛り上がりました。

今回も大変楽しいフェイスブックのオフ会となりました\(~o~)/。






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トスカーナバイオレット&フェイスブック高知会おきゃく忘年オフ会

投稿日:2012年12月4日 12:07 am



今日のトマトは、前にも紹介しましたが、トスカーナバイオレットというイタリア生まれのミニトマトです。晩生の品種で、やっと本格的に収穫が始まりました。
葡萄色という珍しい色なので、ミニトマトの詰め合わせセットには欠かせないものになりつつあります。また、アントシアニンを含んでいるので、抗酸化作用があり、疲れ目にもいいと言われています。

話変わって、昨日は夕方から、フェイスブック高知会おきゃくの忘年オフ会に参加しておりました。今回は、ボーリング&懇親会というダブルのイベントでした。



まずは、ボーリングから。開会式です。開会のあいさつは、幹事の合田君です。



そして、今回ボーリングを企画したのは、高知県民にずっと愛されてきた今回の会場のボールジャンボが今月一杯で閉店になるので、感謝の気持ちを込めて投げ納めをしようということからです。フェイスブック高知会から、感謝状を贈りました。

競技開始の前に、



いつも仲よくさせて頂いている白木果樹園の白木さんが、文旦の宣伝に顔ぐるみをもってきていたので、早速パチリ(^_-)-☆。



もう1枚、まるとパチリ(^_-)-☆。似合ってますかねえ(笑)。トマトでも顔ぐるみ作ろうかなあ。

そして、いよいよ競技開始です。4人一組で2ゲーム制で行われました。
私達の組は、kutvの和田アナ、麵屋なかひらのトトロ隊長こと中平さんと私達夫婦という濃い(笑)組み合わせでした。



うちのまるっくまの投球。



和田アナの投球。決まってます(*^。^*)。
(以下の画像は、今回の幹事さんの一人、小笠原さんからお借りしました。ありがとうございます。)



和田アナのナイス投球に拍手。



私が、ストライクを取った後のハイタッチ。




お隣のレーンのカラオケ チミポンサの田中さん。ストライクの後のポーズ。



これまたお隣のレーンの植木さん、会心のガッツポーズ。



合田君もストライクの後のハイタッチ。

以上、大変盛り上がったボーリング大会になりました。
うちのチームは、スコア的にはもう一つだったんですが、和田アナ、中平さんとは楽しい交流が出来ました\(~o~)/。

こ の後、ボーリング表彰式と懇親会の会場に移動。明日につづく。



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アマルフィーの誘惑&フルーツトマトの着色

投稿日:2012年12月1日 10:50 pm



今日のトマトは、中玉品種のアマルフィーの誘惑というイタリア生まれの品種。真っ赤に熟れてます。トマトの赤は本当に惹きつけられる赤ですね。
ちなみにこのアマルフィーの誘惑には、前にブログで書いたかもしれませんが、キャッチコピーがついてます。 
それが、ずばり、「セレブの愛するセクシーな甘さ」だそうです。確かに、今の糖度はまだまだですが、年明けぐらいからぐんぐん糖度が上がってきて、最盛期には10度を越えるような糖度になります。そうなると、キャッチコピー通りなのでしょうか(笑)。
年明けから楽しみな品種です。

昨日ブログで少しご紹介しましたが、フルーツトマトの着色の仕方を写真で。



ベースのグリーンが残って、黄色く着色を始めます。



その後、オレンジに着色してきます。こういう色付きかたの実は、ほぼ間違いなく糖度が高いフルーツトマトに仕上がります。
フルーツトマト栽培では、このような着色の仕方、ベースのグリーンの残り方を1つの判断材料として、灌水などの日々の管理作業をこまめにやっていきます。
こうした日々の観察、管理作業により、安定的に、高品質なフルーツトマトを出荷することが可能になります。



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ミニトマトの割れ&リコピン効果

投稿日:2012年11月30日 10:30 pm



ファーム輝、ミニトマト主力品種、アイコです。ミニトマトの鈴なり状態はきれいで、ハウス内でいつも見入ってしまいます。
ところで、この前もブログで書いたのですが、現在割れる実が大変多いです。生育初期は水分状態が安定しないので、ちょっとした水分過多や湿度の変化で、すぐに割れます。農家仲間とも対策を話したのですが、初期の割れを防ぐ決定的な対策は今の所なさそうです。
段数が上がり、割れが落ち着くのを待つだけなのが現状です。今は辛抱の時ですね。




フルーツトマトの実の色付きが進み、赤みを帯びてきました。
糖度の高い実は、オレンジから赤に変わり、最終的には深い赤になり、これが完熟状態です。
それに比べて、糖度の低い実は、ピンクに色付いてくるので、その段階で、糖度の高低が大体判断できます。

日本に今出回っている大玉トマトは、実はピンク系の品種で、通常栽培ではピンクに着色します。これに対して、西洋の調理用品種は、赤系の品種が多く、赤く着色します。
ファーム輝での糖度を上げる栽培では、桃太郎トマトのようなピンク系の品種も赤色に着色してきます。

この赤色に着色することにより、リコピンを豊富に含むトマトになります。
一度、私の高校の同級生が務める食品メーカーで、リコピン含有量を調べてもらったことがあるのですが、通常のピンク系トマトの倍以上のリコピンを含んでいるという結果がでました。
なので、フルーツトマト栽培では、糖度も上がると同時に栄養価も濃縮されて上がるようです。

皆さん、糖度も栄養価も高いフルーツトマトを是非召し上がって下さいね(*^。^*)。


 

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